Nasz mózg każdego dnia zużywa aż 20 proc. całej energii dostarczanej organizmowi wraz z pokarmem. Do jego prawidłowej pracy, niezbędne są także mikroelementy – minerały i witaminy. Kiedy nie dostarczamy ich odpowiedniej ilości w diecie, mózg nie ma potrzebnego paliwa do prawidłowego działania.