Biała herbata zawiera bogactwo cennych właściwości, z których wiele jest wciąż odkrywanych. Z kolei część z nich już zdobyła uznanie naukowców. Okazuje się bowiem, że mogą one pomóc w przyszłości osobom z chorobami cywilizacyjnymi, np. cukrzycą czy schorzeniami serca. Jakie właściwości ma biała herbata? Na co działa korzystnie i czy można ją pić w ciąży? Wyjaśniamy!

Właściwości i działanie białej herbaty

Właściwości białej herbaty są bardzo liczne. Wykazuje ona działanie m.in.:

  • przeciwzapalne;
  • antyoksydacyjne, dzięki dużej zawartości polifenoli (szczególnie katechin);
  • obniżające ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego;
  • sprzyjające zmniejszaniu ryzyka chorób neurodegeneracyjnych;
  • przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze;
  • pobudzające, dzięki obecności kofeiny (zawiera od 6 do 55 mg tej substancji w zależności od typu i warunków produkcji).
  • zawiera dużo substancji biologicznie czynnych, m.in. aminokwasy, witaminy z grupy B, witaminę C, fluor, mangan, miedź i chrom.

Biała herbata jako antyoksydant 

Antyoksydacyjne właściwości białej herbaty znane są od wielu lat. Wynikają one z wysokiej zawartości polifenoli w jej liściach.

Aż do 30 % suchej masy liści stanowią flawonoidy, flawonole czy kwasy fenolowe. Są to związki, które mają zdolność unieszkodliwiania nadmiaru wolnych rodników tlenowych, dzięki czemu zmniejszają ryzyko powstawania stresu oksydacyjnego w komórkach.

Biała herbata na odchudzanie

Właściwości odchudzające białej herbaty obecnie nie zostały do końca zbadane. Brak jest bowiem badań na człowieku, a wszelkie dane pochodzą z testów na zwierzętach oraz komórkach. 

Ich wyniki są jednak obiecujące – wykazano, że biała herbata może przyczyniać się do obniżenia poziomu trójglicerydów we krwi, a dodatkowo wspiera rozkład tłuszczy w tkance tłuszczowej. Co więcej, może mieć wpływ na ograniczenie przewlekłego stanu zapalnego w organizmie.

Biała herbata na odporność

Działanie białej herbaty to również jej wpływ na układ odpornościowy. Dzięki zawartości polifenoli wspiera ona prawidłowe funkcjonowanie jego komórek (m.in. neutrofili, limfocytów czy komórek NK). 

Dodatkowo ma wpływ na uwalnianie cytokin w przebiegu reakcji zapalnej. Ponadto zawartość witaminy B3 (niacyny) i witaminy C wspomaga walkę z infekcjami.

Biała herbata na serce

Biała herbata wpływa na układ krążenia na kilka różnych sposobów. Przede wszystkim przyczynia się do zmniejszenia ciśnienia tętniczego krwi. 

A nadciśnienie tętnicze jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, w tym niewydolności serca, zawału serca czy udaru mózgu.

Dodatkowo dzięki antyoksydacyjnym właściwościom białej herbaty może mieć ona wpływ na formowanie się blaszek miażdżycowych. Polifenole w niej zawarte, poprzez usuwanie nadmiaru wolnych rodników, spowalniają proces powstawania uszkodzeń śródbłonka naczyń. Jest to z kolei główny mechanizm, który sprzyja rozwojowi blaszek miażdżycowych.

Biała herbata na kości

Obecnie właściwości zdrowotne białej herbaty na układ kostno-stawowy nie zostały do końca zbadane. 

W badaniach na zwierzętach przyczyniała się ona do zmniejszenia aktywności komórek resorbujących kość (osteoklastów) i jednocześnie do spowolnienia utraty masy kostnej. Brak jest jednak podobnych badań na ludziach, dlatego nie da się na chwilę obecną wyciągnąć ostatecznych wniosków co do jej właściwości.

Biała herbata na pamięć i koncentrację

Parzenie białej herbaty jest świetnym pomysłem na odpoczynek dla mózgu po intensywnej sesji uczenia się bądź pracy. W dodatku zawarta w białej herbacie kofeina wspomoże koncentrację i pamięć, które są potrzebne do dalszego wykonywania zadań.

Jeśli chcemy wspomóc organizm w okresie wzmożonego wysiłku umysłowego i skutecznie poprawić zdolność do zapamiętywania oraz przyswajania informacji, to warto zwrócić uwagę na suplement diety Bodymax Active. Produkt zawiera ekstrakt z korzenia żeń-szenia, wyciąg z białej herbaty oraz szereg witamin i minerałów, cennych dla pracy mózgu.

Biała herbata na stres

Filiżanka białej herbaty może być pomocna w relaksacji po stresującym dniu w pracy, szkole czy na uczelni. Gorący napój ukoi nerwy, pozwoli obniżyć stres i będzie świetnym towarzyszem przy czytaniu książki, słuchaniu muzyki lub innych przyjemnych aktywnościach.

Biała herbata na zęby

Biała herbata dzięki sporej zawartości fluoru sprzyja utrzymaniu zębów w zdrowiu. Pierwiastek ten przyczynia się do ochrony zębów przed próchnicą i ubytkami. 

Niestety podobnie, jak inne rodzaje herbat, zawiera taniny, czyli substancje o właściwościach barwiących szkliwo. Jeśli więc problemem są przebarwienia zębów, powinniśmy podchodzić do niej z ostrożnością.  

Biała herbata na cukrzycę 

Składniki białej herbaty mają również właściwości wspierające regulację poziomu glukozy we krwi. Biała herbata prawdopodobnie wspomaga działanie insuliny na komórki, ogranicza insulinooporność i zmniejsza przewlekły stan zapalny. Mechanizmy te razem współdziałają ze sobą i sprzyjają obniżaniu hiperglikemii.

Biała herbata na skórę

Biała herbata wykazuje liczne właściwości na skórę, m.in.:

  • działa nawilżająco i kojąco;
  • łagodzi podrażnienia;
  • może wpływać przeciwstarzeniowo;
  • ogranicza widoczność porów;
  • pomaga w walce z trądzikiem i przebarwieniami. 

Przeciwwskazania do picia białej herbaty 

Biała herbata zazwyczaj jest bezpieczna dla większości osób. Istnieją jednak pewne stany i choroby, przy których warto ograniczyć jej spożycie lub całkowicie z niej zrezygnować. 

Zalicza się tutaj m.in.:

  • okres ciąży i karmienia piersią;
  • niewydolność wątroby i nerek;
  • infekcje przebiegające z wysoką gorączką;
  • anemię.

Biała herbata w ciąży

Mimo że biała herbata – w porównaniu do innych herbat – zawiera stosunkowo mało kofeiny, kobiety w ciąży powinny ograniczyć jej spożywanie. 

Dodatkowo ze względu na zawartość dużych ilości polifenoli, picie białej herbaty w ciąży w nadmiarze może przyczynić się do przedwczesnego zamknięcia przewodu tętniczego.

Jak parzyć białą herbatę?

Białą herbatę parzy się, wsypując jedną łyżeczkę suszu do filiżanki i zalewając wodą. Jest to więc podobna procedura, jak w przypadku innych typów herbat. Ważne jest jednak, aby woda miała odpowiednią temperaturę, najlepiej mieszczącą się w zakresie od 80 do 85 stopni Celsjusza. Po zalaniu liści warto odczekać 2-5 minut, aby herbata w pełni się zaparzyła. 

Białą herbatę w teorii można parzyć nawet do 3 razy, przy czym każdy kolejny napar będzie mniej intensywny w smaku. Zasada ta tyczy się herbat liściastych (najwyższej jakości). Natomiast ile razy parzyć białą herbatę w torebkach? Najlepiej ograniczyć się do jednorazowego zalania wodą.

Ile razy dziennie można pić białą herbatę?

Białą herbatę można pić nawet do czterech razy dziennie. W takich ilościach mało prawdopodobne jest, aby wywoływała jakiekolwiek skutki uboczne. 

Warto jednak pamiętać, że nawet z białą herbatą można przesadzić. Ze względu na dużą zawartość polifenoli może ona ograniczać wchłanianie żelaza z przewodu pokarmowego i zmniejszać aktywność enzymów trawiennych.

Bibliografia:

Pastoriza S., Mesías M., Cabrera C., José Ángel Rufián-Henares, Healthy properties of green and white teas: an update, „Food & Function” t. 8 nr 8 (2017), DOI: https://doi.org/10.1039/c7fo00611j, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28640307/.

Birsen Yılmaz, Nilüfer Acar Tek, White tea: Its history, composition, and potential effects on body weight management, „eFood” t. 4 nr 3 (2023), DOI: https://doi.org/10.1002/efd2.89, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/efd2.89.

Chowdhury P., Anoop Kumar Barooah, Tea Bioactive Modulate Innate Immunity: In Perception to COVID-19 Pandemic, „Frontiers in Immunology” t. 11 (2020), DOI: https://doi.org/10.3389/fimmu.2020.590716, 

Supplementation with Two New Standardized Tea Extracts Prevents the Development of Hypertension in Mice with Metabolic Syndrome

 M. Muñoz, de M., Román-Carmena M., i in., Supplementation with Two New Standardized Tea Extracts Prevents the Development of Hypertension in Mice with Metabolic Syndrome, „Antioxidants” t. 11 nr 8 (2022), DOI: https://doi.org/10.3390/antiox11081573, https://www.mdpi.com/2076-3921/11/8/1573.

Murat Yıldırım, Sinan Saral, Tolga Mercantepe, i in., White Tea Reduced Bone Loss by Suppressing the TRAP/CTX Pathway in Ovariectomy-Induced Osteoporosis Model Rats, „Cells Tissues Organs” t. 209 nr 1 (2020), DOI: https://doi.org/10.1159/000507791, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32564021/.

Raptou Family Dental, Raptou Family Dental [na:] „Raptou Family Dental”, https://raptou.com/p/blog-79662-2021.2.8-do-white-drinks-still-stain-your-teeth-p.asp, 2021 r.

 Meng J.-M., Cao S., Wei X., i in., Effects and Mechanisms of Tea for the Prevention and Management of Diabetes Mellitus and Diabetic Complications: An Updated Review, „Antioxidants” t. 8 nr 6 (2019), DOI: https://doi.org/10.3390/antiox8060170, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6617012/.

 China H., White Tea Side Effects and Things to Avoid – Hey China [na:] „Hey China”, https://www.heychina.com.au/b/white-tea-side-effects-and-things-to-avoid/, 23 listopada 2019 r.

Zielinsky P., Stefano Boemler Busato, Prenatal effects of maternal consumption of polyphenol‐rich foods in late pregnancy upon fetal ductus arteriosus, „Birth Defects Research” t. 99 nr 4 (2013), DOI: https://doi.org/10.1002/bdrc.21051, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4065350/.